你手机里收藏的那家“网红外卖”，可能根本没有实体门店，甚至跟隔壁店铺的饭菜出自同一口锅——这不是危言耸听，而是当前外卖平台上屡禁不止的“幽灵外卖”乱象。

主动牵头是淬炼本领增长才干的最好课堂。大事难事最能检验能力，牵头抓总最能锤炼干部。相较于常规配合落实工作，牵头履职需要统筹多方资源协调多元诉求破解各类矛盾，既要系统谋划整体工作思路细化分解具体任务，也要精准把控推进节奏及时打通堵点难点，对干部的统筹能力研判水平攻坚本领都是全方位的实战考验。现实中不少干部畏惧牵头工作、刻意回避攻坚任务，看似躲开了一时压力，实则错失了成长进步的宝贵机遇。主动认领牵头任务，在复杂事务中磨砺心性，在矛盾一线积累经验，才能持续补齐能力短板突破思维局限，实现个人履职能力和单位工作质效的同步提升。

所谓“幽灵外卖”，指的是那些线上光鲜亮丽、线下却隐身于犄角旮旯的外卖商家。它们有的“一店多牌”，有的“证址不符”，还有的干脆无证经营，甚至用AI伪造门头照片，线上看着窗明几净，线下却是油污遍地。这些“幽灵”藏身于居民楼、地下室、城中村，成为外卖食品安全的重灾区。

此前有媒体曝光：在南明区花果园，一家名为“瓦香鸡米饭”的店铺，店内仅有的桌子被食材堆满，平台上却展示着6套整齐桌椅的照片；在云岩区毓秀路，一家号称“实体店”的椒麻鸡店铺，配图的醒目门头与实际装潢完全不符。而一位市民投诉的月销2000+的炸鸡店，实际店面狭窄简陋，炸物机边缘挂着面粉渣，操作台堆满杂物。

“幽灵外卖”并非一地之困。北京一家名为“京腔小龙虾”的店铺，线上评价上千条，线下却藏身于一间10平米的居民楼出租屋内，油污遍地、垃圾成堆。成都监管部门接到举报，某外卖平台销量靠前的“骨汤饺子”，实际出自共享厨房内不足5平米的档口，从业人员健康证过期，生熟食材混放，而同一地址竟藏着七八家这样的档口。

商家为何热衷于玩“隐身术”？无非是为流量“广撒网”，用多个招牌霸屏搜索结果；更是为风险上“多重保险”，即便一个店铺因差评或处罚关停，其他“分身”仍可照常经营。这类操作间往往空间逼仄、卫生堪忧，多种菜品在同一口锅里加工，交叉污染风险极高。一旦发生食品安全问题，经营主体模糊不清，消费者往往陷入溯源难、维权难的困境。

面对这些长期存在的顽疾，市场监管总局近日出台《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。要求：专门从事外卖、不提供堂食的商家，必须在主页显著位置标注“无堂食”标识，让消费选择更加透明；外卖平台须将商家的食品经营许可证等资质信息与省级监管部门数据进行核验比对，核验不符的不得提供平台服务；入网销售者需每六个月核验更新相关信息，不得虚假宣传、不得销售违禁食品。这一系列规定，等于给外卖行业装上了“监控探头”，让那些藏在暗处的“幽灵”无处遁形。

整治“幽灵外卖”，撕掉的不只是几张假门面照片，更是要重塑“云端餐饮”的诚信基石。只有当屏幕前的精挑细选，最终都能落到实体门店的干净灶台上，“云端餐桌”才能真正让人安心。

贵州日报天眼新闻记者

策划/刘丹 覃淋

文案/廖文祥

主播/杨鸣丹

视频/王华

编辑 杨睿

二审 李劼

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